山東玉米壓片和東北玉米壓片區(qū)別

東北、華北作為玉米產(chǎn)量為集中的兩大主產(chǎn)區(qū)，一直是備受市場關(guān)注的兩大板塊。作為玉米主產(chǎn)區(qū)，除供應(yīng)本地消費(fèi)外，作為貿(mào)易糧外流銷區(qū)、供應(yīng)銷區(qū)需求一直是東北及華北玉米的重要職能之一。因華北地區(qū)用糧企業(yè)集中、玉米消費(fèi)量大，華北玉米以供應(yīng)區(qū)域內(nèi)消費(fèi)為主，外流貿(mào)易糧數(shù)量有限，東北產(chǎn)區(qū)成為大玉米貿(mào)易糧供應(yīng)區(qū)域。東北玉米因其優(yōu)良的品質(zhì)也一直是南方飼料企業(yè)的上選。下面筆者將從用糧企業(yè)需求角度對東北及華北夏播玉米質(zhì)量差異進(jìn)行分析。

不同企業(yè)對玉米質(zhì)量要求存在個(gè)別差異，但也具有一定普遍共性，大體分為水分、容重、霉變、毒素等四大板塊。

1、東北、華北玉米之水分差異

飼料企業(yè)使用玉米水分一般高不能超過16%。東北與華北地區(qū)玉米收割后干化方式不同，東北地區(qū)主要靠烘干塔烘干，而華北玉米以自然晾曬為主，雖然華北玉米自然晾曬也可降至14%甚至更低，但整體來講干化所需時(shí)間更長，而東北玉米可在較短時(shí)間內(nèi)烘干。另外，一般產(chǎn)區(qū)集中售糧階段多在冬季，而此階段各地氣溫整體偏低，東北地區(qū)烘干方式優(yōu)勢更加明顯，低水分玉米供應(yīng)能力強(qiáng)于華北地區(qū)。尤其在玉米收割水分偏高年景表現(xiàn)更加明顯，如2011/12年度華北玉米水分整體偏高，雖然冬季持續(xù)自然晾曬，但因因雨雪霧天氣過多，玉米降水緩慢，無法達(dá)到南方飼料企業(yè)采購要求，直接導(dǎo)致銷區(qū)飼料企業(yè)棄采華北玉米。

2、東北、華北玉米之容重差異

飼料企業(yè)對玉米收購雖未明確容重限制，但整體要求普遍偏高，多擇優(yōu)而采。東北玉米容重多能達(dá)到二等及以上水平，而華北玉米多在三等及偏上水平。從容重角度來看，華北玉米明顯遜于東北玉米，原因是夏播玉米多采用生長期較長的品種，玉米不能正常成熟，從而影響容重。因此，從容重指標(biāo)考慮，南方飼料企業(yè)更傾向于采購東北高容重玉米，尤其豬料生產(chǎn)企業(yè)。

3、東北、華北玉米之霉變差異

飼料企業(yè)對玉米霉變率的要求多控制在2%以內(nèi)。東北玉米在收割后一般通過烘干塔烘干快速降水，玉米霉變的發(fā)生受到較好限制。而華北玉米在自然晾曬過程中，容易受到陰雨雪天氣影響導(dǎo)致降水緩慢或回水現(xiàn)象，導(dǎo)致霉變率上升，2011/12年度華北玉米收割后邊因水分過高導(dǎo)致霉變惡化，霉變率整體偏高，無法達(dá)到飼料企業(yè)收購要求，成為飼料企業(yè)的“棄兒”。因此，從霉變角度考慮，東北低霉變玉米更是飼料企業(yè)的放心之選。

4、東北、華北玉米之毒素差異

雖然不同企業(yè)具體對不同毒素要求標(biāo)準(zhǔn)不盡相同，但飼料企業(yè)收購玉米對毒素指標(biāo)整體控制嚴(yán)格，尤其黃曲霉毒素和嘔吐霉素兩項(xiàng)指標(biāo)。毒素的產(chǎn)生與玉米生長土地及天氣、氣候因素有關(guān)，但玉米水分及霉變情況也對毒素的產(chǎn)生和指標(biāo)上升存在較大影響。一般來講，東北玉米毒素指標(biāo)較低，正常年景基本可以達(dá)到飼料企業(yè)采購要求；而華北玉米毒素指標(biāo)一般高于東北玉米，且呈現(xiàn)南高北低特點(diǎn)，夏播玉米尤為嚴(yán)重。2011/12年度華北玉米因霉變導(dǎo)致的毒素嚴(yán)重超標(biāo)，抑制了飼料企業(yè)對華北玉米的采購積極性。因此，從毒素角度考慮，東北低毒素玉米更受飼料企業(yè)歡迎。

綜合以上四點(diǎn)因素，正常年景，東北玉米因其水分低、容重高、霉變少、毒素低更加受到飼料企業(yè)青睞。

近年華北夏播玉米質(zhì)量出現(xiàn)一定下滑，尤其是種糧大戶下滑嚴(yán)重，既使是秋收后一直天氣晴好的2016，部分種糧大戶的玉米霉變現(xiàn)象仍然偏重，究其原因是華北玉米收割后的晾曬形式發(fā)生了變化，原來玉米收割后農(nóng)民都提到房頂晾曬，由于通風(fēng)好和光照足，晾干后的玉米質(zhì)量較好。近年來農(nóng)村勞動力日益缺乏，提升玉米上房受到限制，轉(zhuǎn)而在院里作囤儲放，通風(fēng)和光曬受到嚴(yán)重影響，造成霉變籽粒增多，另外夏播玉米種植生長期長的品種，收割時(shí)玉米沒充分成熟，含水量過高，更加重了霉變程度，容重也會降低，后達(dá)不到飼用標(biāo)準(zhǔn)