什么是蒸汽壓片玉米?
2019-05-10 來自: 山東壯大農(nóng)牧科技有限公司 瀏覽次數(shù):1645
什么是蒸汽壓片玉米?
符合標準的玉米通過蒸汽加工，使玉米膨化、軟化、然后剝離壓裂已膨化的玉米，將玉米加工成規(guī)定密度的薄片，使玉米中蛋白質(zhì)的物理結(jié)構(gòu)得到改變。有利于對蛋白質(zhì)的吸收。
蒸汽壓片玉米過程的主要作用是水分、熱量、處理時間及機械作用發(fā)生的一系列物理變化。
水分使玉米膨脹軟化、加熱可使電子發(fā)生移動破壞氫鍵促進凝膠。足夠的蒸汽處理時間、是獲得充分凝膠化過程的保證。
下一條 ：
蒸汽玉米壓片使用
