蒸汽壓片技術(shù)及其原理概述
2020-02-28 來自: 山東壯大農(nóng)牧科技有限公司 瀏覽次數(shù):2161
蒸汽壓片技術(shù)及其原理:蒸汽壓片技術(shù)是一種飼料加工方法,其原理是通過濕熱處理使玉米淀粉發(fā)生凝膠糊化,促使淀粉顆粒吸水膨脹破壞其晶體結(jié)構(gòu),進(jìn)而排出部分直鏈淀粉形成黏性物質(zhì),隨后通過機(jī)械物理作用將玉米細(xì)胞內(nèi)與淀粉結(jié)合的蛋白質(zhì)二級結(jié)構(gòu)即氫鍵破壞掉,從而將淀粉顆粒暴露出來,并使玉米中的蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)發(fā)生改變 [1]。經(jīng)過蒸汽加熱和機(jī)械碾壓雙重工序?qū)υ嫌衩走M(jìn)行加工處理,使玉米的化學(xué)成分及物理形態(tài)發(fā)生改變,有利于玉米淀粉顆粒的暴露和外部種皮的破壞,進(jìn)而提高玉米的利用率,最終將玉米加工為具有密度及厚度的薄片,這種技術(shù)稱之為蒸汽壓片技術(shù) 。